Dopo una giornata intensa, il corpo cerca leggerezza, non un’esplosione di gusto. Le zucchine al vapore non hanno bisogno di nulla in più. La loro consistenza è delicata, quasi trasparente. Non eccitano l’appetito, non eccitano i sensi, ma al contrario, attutiscono delicatamente il ritmo.
Cosparse con un pizzico di semi di sesamo tostati, acquisiscono una leggera sfumatura di nocciola, ma non oltrepassano i limiti del silenzio. Vanno mangiate lentamente, senza parlare, semplicemente ingoiando la pace a ogni boccone.
Questo è un piatto ideale per chi non vuole morire di fame la sera, ma nemmeno sovraccaricarsi. Una cena del genere non lascia traccia nel corpo: solo equilibrio, leggerezza, la sensazione che la notte possa essere serena.
Zucchine al vapore con semi di sesamo – una cena leggera
